Mămăligă cremoasă clasică

• 1 litru apă
• 200 g, aproxiativ, mălai (extra sau grișat fin)
• 1 linguriță sare (marină sau grunjoasă)
• 1 lingură unt sau ulei (opțional).

Pune apa la fiert împreună cu sarea si untunul, dacă ai ales să folosești unt.

Când apa începe să fiarbă sau untul s-a topit, aduagă malaiul treptat, amesctecân constant.

La un moment dat malaiul v-a absorbi toată apa și amestecul devine cremos.
Atunci se reduce focul la minim, pentru a evita stropirea cu malaiul fiert din cauza bulelor de aer care se formează și lipierea mămăligii de recipient.

Dupa ce am redus flacăra contiuam fierberea cateva minute amestecând constant, până ce compozitia devine destul de consistentă, apoi stingem focul si lăsăm la răcit 10 min.

• Pentru o mămăligă mai ușoară digestiv, folosește mălai mai fin și ne degerminat.
• Consistența se reglează din cantitatea de apă.
• Ideală lângă carne friptă, pește sau legume simple.

• Știri
• Noutăți IT
• Evenimente
• Rețete culinare
• Audio & Hi-Fi